Quello delle Trippel è un altro stile tipico tra le birre prodotte nei monasteri, quindi birre trappiste o d’abbazia.
Le Trippel sono birre decisamente alcoliche che raggiungono anche gli otto gradi.
Sono birre chiare che possono avere un colore dal dorato al ramato appena accennato, molto facili da bere nonostante la gradazione alcolica, caratterizzate anche loro da quantità di zucchero candito (o no) abbastanza importanti che contribuiscono alla loro secchezza alla loro bevibilità e soprattutto sono prodotti caratterizzati da un intenso aroma fruttato e speziato dato dai ceppi di lievito usati per la fermentazione che producono esteri e fenoli molecole importanti per il contributo aromatico che danno al prodotto finale.
