Quello delle American Pale Ale conosciute con l’acronimo “APA” è uno stile di birra che come suggerisce il nome proviene dagli Stati Uniti e che è considerato da molti probabilmente l’origine, la scintilla che ha fatto esplodere il movimento della birra artigianale prima in America e poi in tutto il mondo.
Sono prodotte utilizzando un luppolo famoso, il Cascade che conferisce alla birra un profumo agrumato con note floreali, intenso e caratteristico.
Oltre al Cascade si sono aggiunti e sostituiti negli anni altri luppoli alcuni addirittura più intensi, possiamo affermare però che il Cascade resta il marchio di fabbrica dello stile APA.
