I termini “Trappiste” e “D’abbazia” vengono erroneamente usati come sinonimi intercambiabili perchè indicano due realtà differenti.
Le birre Trappiste ufficiali sono quelle prodotte in un numero limitato di monasteri dell’ordine trappista riconosciuti dall’organizzazione internazionale trappista e che sono identificabili grazie ad un particolare logo posto sull’etichetta.
Quindi queste birre non solo rispettano la tradizione nel metodo di produzione ma sono effettivamente prodotte e brassate in monasteri trappisti riconosciuti.
Le birre D’Abbazia invece, pur utilizzando le stesse ricette e gli stessi ingredienti tradizionali sono birre realizzate da qualsiasi birrificio che si cimenta nella produzione di questa tipologia di birre, sia esso birrificio artigianale o industriale.
