La produzione e lo sviluppo di un birrificio artigianale sono sempre strettamene legati al territorio in cui si trova, un po’ perché banalmente i suoi primi clienti sono costituiti dalla comunità delle persone del luogo un po’ perchè anche i suoi dipendenti sono persone che vivono nei pressi del birrificio stesso.
Si crea quindi una simbiosi tra birrificio e territorio.
Nel caso invece dei birrificio industriali le cose non stanno per nulla così: un birrificio industriale di solito acquisisce un marchio legato ad una zona o ad un territorio specifico per questioni di marketing, in quanto ne mantiene il nome nonostante la produzione sia delocalizzata.
Capita anche, nel caso di birre industriali, che si utilizzi un nome che ricorda la tradizione e la cultura di una data regione ma che la birra possa essere prodotta in tutt’altra parte d’Italia.
Gli esempi sono davvero molti, la cosa importante da capire è che quando si beve una birra industriale, il legame tra birra e territorio è estremamente esile.
