Cosa si intende per birre pseudo-artigianali?
Con la nascita e poi il successo della birra artigianale in Italia e all’estero, molti birrifici industriali hanno iniziato a studiare dei prodotti che cercano di scimmiottare le nostre birre utilizzando alcune tecniche tipiche del mondo della birra artigianale altre volte invece semplicemente appropriandosi del nostro linguaggio.
Oggi, proprio per questo motivo, assistiamo al fiorire di birre con mille luppoli piuttosto che birre filtrate a freddo a caldo o mezze temperature, non filtrate, cotte, non cotte e via dicendo.
In realtà la birra artigianale è ben definita dalla legge ed è completamente diversa dai prodotti che l’industria può proporre!
