Nonostante il clima di incertezze e precarietà che stiamo vivendo in questi giorni, noi di Granda vogliamo mandare un messaggio di speranza e positività, investendo nella ricerca e nella formazione: abbiamo scelto infatti di diventare Soci Sostenitori dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, rinnovando il nostro impegno sul territorio.
Ivano afferma: “Siamo legati da sempre alla nostra terra e crediamo fermamente nella forza della cultura, non solo brassicola; formazione e ricerca sono le migliori alleate per far emergere l’azienda, e ciò che ci sta intorno: il Piemonte e l’Italia come realtà virtuose a livello globale.
La decisione di sostenere l’Ateneo di Pollenzo ci permette di fare la nostra parte, garantendo lo sviluppo del territorio e l’alta formazione degli studenti.”
L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, fondata da Carlo Petrini nel 2004, è un ambiente multiculturale d’eccellenza, che porterà al nostro birrificio un grande contributo attraverso la condivisione del suo profondo know-how relativo a tutta la filiera; dalle tecniche di coltivazione della materia prima rispettose del terreno, fino all’analisi sensoriale del prodotto, instaureremo una collaborazione che ci permetterà di migliorare e crescere, creando birre migliori e rispettose del territorio.
Reputiamo inoltre che condividere il nostro percorso con gli studenti dell’UNISG sia un’occasione formidabile per confrontarci con appassionati gastronomi, che potranno fornirci il loro feedback, sensazioni e desideri!
Ci auspichiamo una ripresa forte e immediata del paese e come birrificio vogliamo testimoniare la nostra volontà ad andare avanti, per superare gli ostacoli odierni e aspirare ad un futuro migliore.
